冬瓜のこと知っていますか？＠スローフードのすすめ

冬瓜はウリの一種。
昔からぶら下がってなるものを八百屋は”なりもの”と呼びます。

”なりもの”は総じて熱を冷ますといわれています。
だから夏はきゅうりやトマト、茄子を食べるといい。
ちゃんと理由があるんですね。

祖母の子供の頃はやけどすると、きゅうりや白ウリをすりおろしたもので冷やしていたそうです。

冬瓜はなじみの薄い夏野菜かもしれませんね。
笑い話になりますが、以前スーパーの店員さんにお客さんが
「冬瓜はどうやって食べるの？」って聞いたら
「スイカみたいに冷やして食べて」と言われたとか。

冬瓜はやっぱり煮物ですよね。
上手に煮ると寒天みたいに透き通って美味しいです。
ただし味のない野菜だから、だしが勝負ですよ。
少し濃い目の味付けにするといいですね。