野菜料理レシピ＠スローフードレシピ
豆腐は毎日でも食べたい食材です。でも冷奴か湯豆腐くらいしかレシピが思いつかないですよね。
でもこれはメイン料理になるレシピです。
4人分 （１人分 112kcal）
【材料】
木綿豆腐 １丁
しいたけ ３枚
しめじ １パック
えのきだけ １パック
大葉 ４枚
小麦粉 適量
ごま油 大さじ１
オイスターソース 小さじ１
しょうがの絞り汁 小さじ１
料理酒 大さじ1 １/２
塩・こしょう 各少々
しょうゆ 大さじ１/２
【作り方】
�‘ι紊呂靴辰�りと水切りをし、小麦粉をまぶす。
�▲侫薀ぅ僖鵑砲瓦淕�を温め、１をきつね色になるまで焼き、取り出しておく。
��しいたけはせん切り、しめじは石づきを、えのきだけは根元を切り落として、ほぐしておく。
�き△離侫薀ぅ僖鵑烹海里�のこ類を入れ、塩をふって火にかけ、酒を加えてふたをし、２分ほど蒸し焼きにする。しょうゆ、オイスターソース、こしょうを加える。火を止めてしょうがの絞り汁を加える。
�ゴ錣紡舁佞鯢澆い藤欧瞭ι紊鬚里察■瓦里�のこソースをかけていただく。
※ 木綿豆腐のかわりに厚揚げでもＯＫです。周囲の揚げはお味噌汁などにお使いください。
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