野菜料理レシピ＠スローフードレシピ
このレシピは野菜の美味しさを味わうものです。
なので、是非有機野菜で作ってくださいね。
有機野菜の宅配なら私も利用している３０年の安心を誇る
（5人分）
【材料】
キャベツ ２００g
にんじん １００g
さつまいも １００g
れんこん １００g
塩 小さじ１/２
（レモンジンジャーソース）
レモンの絞り汁 大さじ３
しょうがの絞り汁 大さじ１/２
だし汁または水 大さじ１
塩 小さじ１/４
【作り方】
�．�ャベツの葉は一口大に切り、芯はそぎ切りにする。にんじんは５mm厚さの拍子切りに、さつまいもは３mm厚さの薄切り、れんこんは薄い輪切りにする。
�△砲鵑犬鵝△気弔泙い癲▲�ャベツとれんこんに塩小さじ１/４をまぶしておく。
��蒸し器に湯を沸騰させて、先ににんじとさつまいもを入れ、4分ほど蒸す。その上にキャベツとれんこんを重ね２分蒸し、蒸し上がったら平ザルなどにあげ、水けをよくきる。
�ぅ宗璽垢虜猯舛鮑�ぜ、�い量邵擇砲�けていただく。
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